‘고지방 저탄수화물 다이어트 유행, 삽겹살 대폭 할인!’

진희는 얼마 전, 엄마와 마트에 갔다가 삼겹살 코너에서 이런 말을 붙여놓고 할인하는 걸 봤습니다. ‘고지방’이라고 하면 지방이 많은 걸 말하는 걸텐데 지방이 많이 들어간 음식을 먹고 어떻게 다이어트가 가능한걸까 궁금해졌습니다. 그래서 엄마에게 물어봤습니다.

“엄마. 고지방 저탄수화물 다이어트가 뭐야?”

“아, 그거. 얼마 전에 방송 타면서 유행한 거 같던데. 엄마도 궁금하더라. 이따 같이 한번 볼까?”

진희와 엄마는 그날 저녁, <문화방송>(MBC)의 엠비씨 스페셜 ‘밥상, 상식을 뒤집다-지방의 누명’ 편을 보기 시작했습니다.

방송에서는 지방은 많이 먹되, 탄수화물은 줄여 먹는 식의 식단으로 살을 많이 뺀 사람들의 사례가 나왔습니다. 그런데 정말 그런 식으로 먹으면 살이 빠질까요? 진희는 이런 식단에 대해 의문점이 생겼습니다.

기획·정리 김청연 기자